Q

アレルゲン性は、加熱すれば低下するのですか

公開 2019/04/24 13:12   |    更新 2019/04/24 18:32
卵や、口腔症状にとどまる果物・野菜の場合は、加熱によりタンパク質が構造が変化して症状が出にくくなります。すべての食品が加熱すればアレルゲン性が低下するわけではありません。

この回答はお役に立ちましたか?

関連する疾患
  • 食物アレルギー
  • アナフィラキシー

キーワードから探す

アレルギーに関するキーワードを入力し「検索」ボタンをクリックしてください。

例)「ぜんそく」「アトピー」「首がかゆい」「鼻がつまる」…

ページの先頭へ戻る